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做法很简单：
1. 准备一个有密封盖口的塑胶容器。
2. 加入适当比例的黑糖及水，稍微搅拌。随后将鲜垃圾倒
进容器 里。
3. 容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。
4. 将容器盖紧。
5. 制作过程中会有气体产生，如果使用窄口的容器（如矿
泉水瓶），切记每天将瓶口稍微打开，以泄放气体
，避免瓶子被撑破。如使用宽口的容器，气体自然会
被挤出，较无上述问题。
6. 不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。
7. 环保酵素应该置放于空气流通、阴凉处，避免阳光直照。
发酵3个月后即可使用。

使用方法：垃圾酵素可稀释后使用。
园艺或农作：加水稀释1000倍，可用作天然除虫、除草、有机
肥料、刺激植物荷尔蒙以改善植物品质及增加产量。
注意事项：
1. 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
2. 鲜垃圾包括剩饭、鲜菜叶、水果皮等准备丢掉的蔬菜植物，不
包括废纸、塑胶、金属罐及瓶子。
3. 避免使用鱼、肉、或油腻的厨余（但可用作堆肥用），因为会
造成腐臭味。如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入
橘子皮、柠檬皮及班兰叶等气味较好的蔬果皮。
4. 成功的环保酵素应该呈棕黄色，且有橘子般的刺鼻气味、将制
好的环保酵素过滤到瓶子中待用。若酵素呈现黑色、即腐败，
不成功了、只需加入同样分量的黑糖、重新发酵3个月即可。
5. 若发现液体表面产生白色、黑色、或棕色的漂浮物，不必多加
理会，让它继续发酵。制作过程如果发现苍蝇卵，不必担心，
发酵过程会将它们分解掉，这也说明了环保酵素不会对生物带
来危害。
6. 活用发酵后留下的垃圾渣：
a. 晒干及搅碎后，埋在土里作肥料。
b. 搅碎后加入黄糖倒入马桶净化粪池。
c. 可继续留在缸地，加入新的垃圾再次酿制酵素。
7. 若一时无法收集足够分量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个
月的期限由最后一天加入当天算起。
8. 发酵6个月或以上的酵素最好，发酵期越久，效果越佳。环保
酵素不会过期，越陈越醇。切勿放置冰箱，降温会降低酵素的
活性。
9. 保住大气层：如果每户人家都将家里的垃圾转化为环保酵素并
善于利用，不仅能大大减少毒害环境及令地球增温的废气，同
时还能制造出能降低温室效应及修补大气层的臭氧。你我都能
绿化地球，暖化人心。

资料来源：
槟城生活艺术协会
79，Jalan Lembah Permai, 11200 Tanjung Bungah, Penang.
电话：04-8901279
欲了解更多环保知识，请游览网页 www.enzymesos.com

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